Тёртый пирог с творожной массой и вишней (+ВИДЕО)

  Купила себе духовой шкаф на кухню и решила спечь в нём тёртый пирог. Тертые пироги я люблю с самого раннего детства. Когда я была маленькая, их мама делала только с вареньем и это было самым любимым лакомством в нашей семье. Сейчас, при изобилии различных фруктов в супермаркетах, начинку в этом пироге вы можете менять по своему желанию — творог, фрукты, мед, орехи — кладите в начинку все, что вы любите. Сегодня я хочу предложить вашему вниманию тертый пирог из песочного теста с начинкой из творожной массы и вишневого варенья с шоколадом. По вашему желанию, вы можете испечь его в виде пирога (поместив в круглую форму для выпечки) и в виде печенья (поместив на квадратный противень и порезав на квадратные куски)

Ингредиенты:

-яйца — 2 шт;
-мука — 2-3 стакана;
-сливочное масло или маргарин — 200 г;
-сахар — 1 стакан;
-ванилин — на кончике ножа или ванильный сахар;
-разрыхлитель — 1 ч. ложка;
-творожная масса с курагой — 300-350 г;
— вишневое варенье с шоколадом – 300 грамм.

Приготовление

Масло или маргарин порубить ножом, растопить и охладить.
В миску насыпать сахар, добавить растопленное масло, яйца, ванилин и все хорошо перемешать.
Постепенно ввести просеянную и смешанную с разрыхлителем муку и замесить тесто (тесто не должно быть крутым).
Тесто разделить на 2 неравные части (1/3 и 2/3).
Меньшую часть теста положить в морозильник на ~1 час.
Большую часть теста равномерно распределить на противне (тесто можно тонко раскатать, а можно выложить более толстым слоем).
Сверху, на тесто, выложить слой творожной массы и аккуратно разровнять его ложкой, на творожную массу выложить вишнево-шоколадное варенье.
Из морозилки достать меньшую часть теста и потереть на крупной терке сверху на творожно-вишнево-шоколадную массу.
Пирог поставить в нагретую до 200 градусов духовку и выпекать 20-25 минут.

Ниже представлен видеорецепт этого пирога

Комментарии 1

  • Эту песочную выпечку люблю ужасно, и в качестве пирогов, и в качестве печенья. Пробовала с разными начинками — просто тает во рту!!!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *