Рейтинг@Mail.ru

Как хранить картошку зимой

Картофель в нашей семье называют вторым хлебом – мы варим его, тушим, жарим, запекаем, готовим из него праздничные блюда. Трудно представить себе целую зиму без этого незаменимого овоща, тем более, учитывая полезные свойства картошки и ее питательность. Потому в каждой семье с наступлением осени возникает вопрос: «Как хранить картошку?»

 

Наиболее оптимальный вариант – хранение картофеля в погребе, но если вы проживаете в городской квартире, и никакого подполья или подвала в вашем доме нет, можно поставить мешки с картошкой в кладовку, в коридор, приспособить ящики под урожай в жилых комнатах, либо вынести их на балкон. В теплых помещениях клубни способны храниться на протяжении трех месяцев, а на балконе картофель в утепленных ящиках может выдержать морозы до -15 градусов.

Картофель хранящийся в квартире быстро дрябнет. Виной тому сухость воздуха. Для предотвращения быстрой потери влаги картофелем поместите в середину ведра с картошкой пластиковую бутылку емкостью 0.33 л, с обрезанным горлышком и проделанными шилом или паяльником по всей поверхности бутылки отверстиями, заполненную мокрой тряпкой. Дно не протыкайте, чтобы вода просочившаяся с  ткани не попала на картофель.  Чтобы картошка в ведре не росла, положите туда яблоко!

Имейте в виду, что успешное хранение во многом зависит от предварительной подготовки клубней. Их необходимо хорошо просушить (по возможности, на свежем воздухе) в течение нескольких часов или суток, чтобы предотвратить гниение и возникновение болезней картофеля. Кроме того, большое значение имеет сортировка картофеля: на долгое хранение укладываются хорошо просушенные клубни средней величины, без изъянов, а на средний срок отберите наиболее крупные картофелины, поскольку в них со временем образуются пустоты, из-за которых ухудшится вкус.

 

Просмотров: 1 659

Комментарии 1

  • Про яблоко очень интересно. Мы храним картошку дома к весне всегда начинает расти. Спасибо за полезный совет!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *