Рубрика «Вторые блюда»

Рагу из свинины и курицы

Для приготовления рагу из свинины и курицы, нам потребуется: — свинина 300 г — куриная грудка  300 г — картофель 400 г — морковь 3 шт. — лук репчатый 2 шт. — масло растительное 2 ст. ложки — соль — перец — томатная паста 2 ст. ложки — зелень Приготовление рагу из свинины и курицы: Свинину и …

Фриттата с картофелем и ветчиной

Фриттата с катрофелем и ветчиной Ингредиенты: —        ветчина 150 г; —        зеленый лук 1 пучок; —        картофель 1 кг; —        молоко 1/2 стакана; —        оливковое масло 2 ст. л.; —        соль и перец по вкусу; —        сыр Пармезан 50 г; —        яйца куриные (крупные) 8 шт.  Приготовление: Очистите картофель, нарежьте его тонкими кружочками и поместите …

Куриные котлеты по французски

Ингредиенты: — 900 гр филе куриной грудки грудки; — 5 яиц; — 1 столовая ложка майонеза; — 2 столовых ложки муки с горкой; — 1/2 пучка зеленого лука; — Соль, перец; — Растительное масло. Приготовление: Куриную грудку нарезать мелкими кубиками примерно 5 на 5 мм. Посолить, поперчить, положить яйца и майонез, тщательно перемешать. Добавит мелко …

Рыба в фольге

Карась, конечно, это не тилапия, но и из этой  простой рыбки можно приготовить деликатес! Запеченную рыбу можно подавать с гарниром или свежими овощами. Отправляемся в магазин за рыбой. Выбирать ее нужно тщательно. Ведь некоторые виды рыбы не подходят для запекания. На что же обращать внимание? Если вы хотите купить свежую неразделанную рыбку, то обязательно проведите визуальный …

Свинина, запеченная в духовке

Ингредиенты: — 1 кг свинины; — 1,5 кг картофеля; — 100 мл 20% сливок; — 150 гр сыра твердых сортов; — майонез; — соль; — перец; — кардамон. Приготовление 1 кг свинины маринуем (соль, чесночный перец, кардамон, майонез) в течении 30 минут. Картофель отвариваем до полуготовности. В форму выкладываем мясо, сверху резанный кружочками картофель и …

Кальмары фаршированные грибами и сыром

Ингредиенты: — 5 -6 кальмаров; — 200 гр. грибов; — 150 гр. Сыра; — 3 яйца;  -соль, специи. Приготовление: Кальмары разморозить, обдать кипятком, очистить от пленки и внутренностей, убрать хорду (тонкий хрящик ). Плавники аккуратно отрезать и нарезать их соломкой. Начинка для кальмаров Грибы помыть, нарезать соломкой и обжарить на растительном масле. Яйца моем, опускаем …

Свиные пальчики с курагой

Ингредиенты: -Свиная вырезка — 800 г; -курага — 250 г; -соль; -перец чёрный молотый; -приправа для свинины; -половина взбитого яйца. Приготовление: Мясо помыть и порезать на куски толщиной до 1 см. Затем кухонным молотком хорошо отбить мясо с двух сторон. Курагу вымыть и высушить. Кусок отбитого мяса немного посолить и поперчить, присыпать приправой для свинины …

Жаркое по Вильяму Похлёбкину

   Ингредиенты:  -2–2,5 кг упитанной говядины (толстый край); -1 морковь; -2 луковицы; -1 петрушка или сельдерей; -6–8 зерен черного перца; -3–4 лавровых листа; -2 ч. л. Имбиря; -0,5 стакана сметаны; -1 ч. л. Соли; -1–1,5 стакана кваса. Приготовление: Говядину обмыть, очистить от пленок, костей, срезать с нее жир, нарезать его мелкими кусочками, положить на предварительно …

Мясные зразы с тостовым сыром и яйцами (+ВИДЕО)

Мясные зразы с тостовым сыром и яйцами готовлю очень часто, делала с разными начинками — грибами, тертым сыром, тушеной капустой, печенью и т.д. Получается сытное и вкусное блюдо. Сегодня делала с вареными яйцами, укропом и тостовым сыром. Ингредиенты: — 600 грамм мясного фарша (у меня свино-говяжий); — 3 отварных яйца; — 1 упаковка тостового сыра …

Студень по Вильяму Похлёбкину

  Ингредиенты: -1 голова (телячья или свиная); -4 ножки (телячьи или свиные); -1 морковь; -1 петрушка (корень); -5 горошин ямайского (душистого) перца; -10 горошин черного перца; -5 лавровых листьев; -1–2 луковицы; -1 головка чеснока; -на 1 кг мяса – 1 л воды. Приготовление: Ноги и голову опалить, вычистить, разрубить на равные куски, залить водой и …