Рубрика «Вторые блюда»

Тефтели в чесночно-сливочном соусе

Ингредиенты: -500 г свиного фарша; -150 г лука; -булочка или батон; -молоко; -соль; -перец; Соус: 500 мл сливок 10-20%, 300 г сыра, 3 зубчика чеснока, зелень. Приготовление: Булочку замочить в молоке. Лук мелко нарезать. Мясо пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Смешать фарш, лук, булочку (предварительно отжатую), посолить, поперчить, перемешать. Из получившегося фарша сформировать …

Курица с грибами под сырной шубой

Ингредиенты: 500 грамм куриной грудки, 500 грамм грибов (сырых, мороженных, только не соленых), 1 кг картошки, 200 грамм сыра, 200 мл. сливок 20%, зелень укропа, растительное масло для обжарки. Вот такое еще новое блюдо придумала. Сначала хотела сделать жульен, и приготовила все для него: обжарила курицу, грибы, все это протушила в муке со сливками и …

Картошка с грибами и мясом в горшочках

Много раз делала блюда в горшочках, запеченные в духовке: и слоями, и вперемешку, и сырыми, и вареными и т.д. и т.п., и сделала вывод, что все блюда в горшочках лучше сначала доводить до полуготовности на сковороде, а потом помещать в горшочке в духовку, и обязательно заливать сливками. Берем мясо, грибы, картофель, морковь — в общем …

Баклажаны, запечённые в духовке

Девочки, вчера запекала баклажаны в духовке — получилось очень вкусно. Берем баклажаны, срезаем кожуру, солим и оставляем на часик. Промываем, сверху ложем красный сладкий перчик и заливаем заправкой. Заправка: 1 головка чеснока, небольшой пучок укропа, 1 ст.л оливкового масла, 2 ст.л майонеза, 1 ч.л. горчицы, все смешиваем и равномерно размазываем по баклажанам. Потом посыпаем тертым …

Ананасная свинина

Вам понадобятся: свинной ошеек (у меня 5 стейков), вареный картофель (из расчета 1,5 картошки на 1 стейк), 250 гр сыра, 300 гр резанных ананасов, майонез, соусы. Мясо режем, моем, солим, перчим и чуть маринуем в соусе (у меня «Айоли», он с чесноком — очень подходит для маринада ошейка). Картофель отвариваем, сыр и ананасы режем кусочками. …

Свинина под шубой

Вкусное блюдо приготовленное в духовке. Ингредиенты: 0,5 кг свинины, пол упаковки маринада для свинины, 1 – 1,2 кг картофеля, жирная домашняя сметана. Приготовление: Для этого рецепта можно использовать любое мясо и не только мякоть, а в том числе и на косточке.  Сметану нужно использовать деревенскую, которая при термической обработке превращается в масло. Городская сметана здесь …

Курочка на отдыхе

Ингридиенты: 1 курица весом 1,5 кг, 5-6 картофелин, растительное масло для запекания. Для маринада: По 2 ст. ложки томатной пасты и майонеза, 1 луковица, 1 яйцо, 3 зубчика чеснока, соль, перец, цедра апельсина, специи по вкусу. Для маринада лук и чеснок мелко нарезать. Соединить яйцо, томатную пасту, майонез, соль, перец, цедру, специи, аккуратно перемешать, тщательно …

Праздничная глазунья

Представьте ситуацию: просыпаетесь вы утром и, вдруг, вас осеняет – сегодня же день рождения мужа. Вы не купили подарок, забегались на кануне и забыли о ДР. Не волнуйтесь – есть один отвлекающий манёвр, называется он «Праздничная глазунья». Для приготовления этого блюда понадобится: сосиска или две, всё зависит от размеров именинника. Кроме того, понадобится растительное масло, …

Зразы с перепелиными яйцами

Котлетки с сюрпризом. Прекрасные и оригинальные зразы с целыми отварными перепелиными яйцами. Удивите своих друзей и близких.  Ингредиенты: Фарш любой (на Ваш вкус) – 600 гр., Лук репчатый – 1 небольшая головка, Яйца перепелиные – 10 шт., Яйцо куриное (для фарша) – 1 шт., Небольшая булочка, предварительно размоченная в молоке, Соль, зелень, масло растительное для …

Запеченные котлетки Сметанные

Ингредиенты: Фарш свино-говяжий — 450г Яйцо — 1шт. Лук — 1шт. Морковь — 0.5шт. Сметана -100г Чеснок — 1долька Соль, перец Сыр, слив. масло  Приготовление: 1. Лук, морковь, чеснок очистить, мелко порезать, соединить с фаршем, добавить яйцо, сметану, посолить, поперчить — все тщательно перемешать хорошо отбить или пробить блендером до пышной массы, если нет блендера, …