Рубрика «Постные блюда»

Кольца кальмаров в постном кляре

 Ингредиенты: — тушки кальмаров — 2 штуки; — мука — 3 столовые ложки; — растительное масло для кляра — 2 столовые ложки; — минеральная вода 0,5 стакана; — соль; — перец; — растительное масло для обжарки. Приготовление: Тушки кальмаров разморозить и порезать кольцами. Посолить, поперчить, можно посыпать приправой для рыбы и ставить на 10 – …

Постные картофельные зразы

Для приготовления постных зразов с квашенной капустой и грибами вам понадобятся: — 1, 5 кг картофеля; — 200 гр квашенной капусты; — 200 гр жаренных грибов; — масло на растительной основе (типа «Рама»); — мука или панировочные сухари; — растительное масло для обжарки. Приготовление: Картофель очищаем от кожуры и отвариваем до готовности. Воду сливаем и толчем, …

Овощное рагу

Ингредиенты: — Морковь      2 штуки; — Картошка    6 – 7  штук; — Капуста белокочанная     ½ головки; — Грибы          10 — 15 штук (можно свежих, мороженных или жаренных, но не маринованных); — Масло растительное          15 г; — Соль   щепотка; — Лук репчатый         2 штук; — Томатная паста     50 грамм. -Перец черный молотый       по вкусу. Приготовление: …

Постная пицца с красной рыбой

Готовим тесто: —  сухие дрожжи — 2ч.л. (10 гр); — сахар — 1 ст.л.; —  теплая вода — 250 мл; — соль — 1 щепотка; —  растительное масло — 1 ст. л.; — мука — 350 гр. Приготовление. Наливаем в глубокую посуду тёплую воду, затем высыпаем в воду сухие дрожжи. Тщательно растворив дрожжи даём немного (2-5 …

Щи богатые (полные) по Вильяму Похлёбкину

   Вильям Похлебкин прославился не только как ученый и специалист по международным отношениям, но и как исследователь кулинарии. Вильям Похлебкин стал самым известным в России гастрономическим историком. Им была написана не одна кулинарная книга, по его рецептам русской кухни до сих пор учатся готовить.   Ингредиенты: -750 г говядины; -500–750 г или 1 пол-литровая банка …

Тушёная картошка с грибами

Для приготовления тушеного картофеля с грибами вам понадобится 2 кг картофеля, 1 кг грибов (у меня белые, замороженные), 2 морковки, 1 луковица, растительное масло для жарки. Грибы, лук и картофель режем кубиками. Морковь натираем на крупной терке. В глубокий сотейник наливаем растительное масло и обжариваем морковку с луком, после приобретения луком золотистого цвета добавляем грибы. …