Рубрика «Кулинария»

Свинина, запеченная в духовке

Ингредиенты: — 1 кг свинины; — 1,5 кг картофеля; — 100 мл 20% сливок; — 150 гр сыра твердых сортов; — майонез; — соль; — перец; — кардамон. Приготовление 1 кг свинины маринуем (соль, чесночный перец, кардамон, майонез) в течении 30 минут. Картофель отвариваем до полуготовности. В форму выкладываем мясо, сверху резанный кружочками картофель и …

Торт «Ноченька» (+ВИДЕО)

Ингредиенты: — 0,5 литра кефира; — 2 чайные ложки соды; — 2 стакана сахара; — 2 стакана муки; — 2 яйца; — 4 – 8 ложек какао. Ингредиенты для крема: — 250 мл молока; — 50 гр сливочного масла; — 2 – 3 ст.л. сахара; — 1 пачка готового крема для торта с запахом ванили. …

Кальмары фаршированные грибами и сыром

Ингредиенты: — 5 -6 кальмаров; — 200 гр. грибов; — 150 гр. Сыра; — 3 яйца;  -соль, специи. Приготовление: Кальмары разморозить, обдать кипятком, очистить от пленки и внутренностей, убрать хорду (тонкий хрящик ). Плавники аккуратно отрезать и нарезать их соломкой. Начинка для кальмаров Грибы помыть, нарезать соломкой и обжарить на растительном масле. Яйца моем, опускаем …

Творожная запеканка

Ингредиенты: -Творог — 500 гр;  -яйца — 3 шт;  -сахар — 150 гр;  -сливочное масло — 100 гр;  -манная крупа — 0,5 стакана;  -сода — 1 щепотка;  -ванильный сахар — 1 пакетик;  -ягоды (у меня мороженные с дачи). Приготовление: Пару мину взбиваем миксером яйца, разминаем вилкой творог и смешиваем его со взбитыми яйцами. Растапливаем сливочное …

Свиные пальчики с курагой

Ингредиенты: -Свиная вырезка — 800 г; -курага — 250 г; -соль; -перец чёрный молотый; -приправа для свинины; -половина взбитого яйца. Приготовление: Мясо помыть и порезать на куски толщиной до 1 см. Затем кухонным молотком хорошо отбить мясо с двух сторон. Курагу вымыть и высушить. Кусок отбитого мяса немного посолить и поперчить, присыпать приправой для свинины …

Домашнее тесто для основы пиццы

Ингредиенты: -Сухие дрожжи — 2ч.л. (10 гр);  -сахар — 1 ст.л.;  -теплая вода — 250 мл;  -соль — 1 щепотка;  -растительное масло — 1 ст. л.;  -мука — 350 гр (+50 гр, если тесто окажется жидким). Приготовление: В емкость влить теплую воду, добавить дрожжи, сахар, соль, растительное масло (я беру оливковое, но вполне подойдет и …

Сосиска в дрожжевом тесте

Ингредиенты — Молоко 100 мл; — Свежие дрожжи 15 г; — Маргарин 50 г; — Мука 400-450 г; — Яйцо  2 шт; — Сосиски 10 шт; — Сахар 1 с т л; — Соль  1 ч; — кунжут. Приготовление Дрожжи с сахаром растворить в теплом молоке. Добавить растопленный маргарин, 1 яйцо, соль и муку. Замесить …

Жаркое по Вильяму Похлёбкину

   Ингредиенты:  -2–2,5 кг упитанной говядины (толстый край); -1 морковь; -2 луковицы; -1 петрушка или сельдерей; -6–8 зерен черного перца; -3–4 лавровых листа; -2 ч. л. Имбиря; -0,5 стакана сметаны; -1 ч. л. Соли; -1–1,5 стакана кваса. Приготовление: Говядину обмыть, очистить от пленок, костей, срезать с нее жир, нарезать его мелкими кусочками, положить на предварительно …

Салат Нежный

Ингредиенты: — 200 г крабовых палочек; — 200 г сыра (не острых сортов); — 6 яиц вареных; — 30 г масла сливочного; — майонез. Приготовление: Салат оформляем слоями. Первый слой — натереть замороженные крабовые палочки на крупной терке, промазать майонезом. Следующий слой тертый сыр, следующий — тертый белок, затем натереть на мелкой терке желток. А …

Мясные зразы с тостовым сыром и яйцами (+ВИДЕО)

Мясные зразы с тостовым сыром и яйцами готовлю очень часто, делала с разными начинками — грибами, тертым сыром, тушеной капустой, печенью и т.д. Получается сытное и вкусное блюдо. Сегодня делала с вареными яйцами, укропом и тостовым сыром. Ингредиенты: — 600 грамм мясного фарша (у меня свино-говяжий); — 3 отварных яйца; — 1 упаковка тостового сыра …