Рубрика «Консервирование»

Консервируем домашнюю вареную аджику

Ингредиенты: — 1 кг баклажанов; — 1 кг яблок; — 1 кг болгарского перца; — 5 кг помидоров; — 300 грамм чеснока; — 100 грамм горького перца; — 700 грамм растительного масла. Приготовление: Все ингредиенты помыть, измельчить и пропустить через мясорубку. В кастрюлю налить растительное  масло, поместить овощную смесь и кипятить на медленном огне 2 …

Заготавливаем впрок баклажаны в томатном соусе

Баклажаны в томатном соусе. Ингредиенты: — 3 кг средних баклажан; — 15 шт сладкого перца; — 1 головка чеснока; — 1 горький перец; — 3 литра томатного сока; — 1 стакан сахара; — 100 грамм уксуса; — 100 грамм соли; — 3 шт лавровых листа; — перец горошек. Приготовление: Баклажаны и перец порезать кружочками. Закипятить …

Заготавливаем на зиму борщевую заправку

Борщевая заправка Очень удобно зимой — баночку маленькую открыл — и борщик за полчаса готов! Ингредиенты: -свекла  — 3 кг; -морковь — 1 кг; -лук репчатый — 1 кг; -перец сладкий — 1 кг; -помидоры — 1 кг; -1 стакан сахара; -3 ст.л. соли; -1 стакан растительного масла; -125 мл уксуса 9%. Из указанного количества …

Варим вкусное абрикосовое варенье

 Вкусное абрикосовое варенье по бабушкиному рецепту  Ингредиенты: — Абрикосы  — 2 кг.; — Сахар  — 1 кг.  Приготовление: 1. Абрикосы промыть, разрезать на половинки и удалить косточки. 2. Положить половинки абрикосов в кастрюлю, засыпать сахаром. 3. Кастрюлю с абрикосами поставить на медленный огонь, довести до кипения. 4. Дать варенью покипеть на медленном огне 15 минут, …

Закрываем помидоры впрок

Ингредиенты: На дно банки положить: — хрен (корень и лист); — перец горький и сладкий (1-2 штуки); — чеснок (2-3 зубочка); — лавровый лист (3 штуки); — веточку укропа; — 5 штук горького перца; — 3 штуки душистого перца; — 2 штуки листьев смородины; — 2 штуки листьев вишни; — 3-4 гвоздики; — веточку петрушки. …

Консервируем кабачки в томатном соусе

Очень вкусный и полезный рецепт кабачков в томатном соусе. Ингредиенты: -4 кг. кабачков; -1,5 стакана сахара; -1 стакан уксуса; -1 столовая ложка соли; -0,5 стакана масла подсолнечного; — 2 литра томатного сока.  Приготовление: В глубокую кастрюлю влить томатный сок, положить все ингредиенты, кроме уксуса. Когда закипит маринад, класть кабачки и кипятить 10 минут. Так же …

Консервируем ароматное лечо

 Родина овощного перца – Южная Америка. Американские индейцы с его помощью защищались от нападения вооружённых пришельцев. Они насыпали перец в костёр, при сжигании образовывались пары, которые выводили противника из строя, вызывая слезоточение и кашель. Среди всех овощей он выделяется богатством витаминов. По содержанию витамина С перец приравнивается к чёрной смородине, а по витамину А – …

Заготавливаем на зиму кабачковую икру

Классическая, вкусная кабачковая икра будет зимой напоминать вам о летних деньках, вашей прекрасной даче и прекрасном урожае кабачков. Ингредиенты: — 6 кг кабачков; — 1 кг лука; — 1 поллитровая банка томатной пасты; — 1 поллитровая банка майонеза; — 150 грамм сахара; — 150 грамм 9% уксуса; — соль и перец по вкусу. Приготовление: Кабачки …

Вишнёво-шоколадное варенье

Великолепное вишнёво-шоколадное варенье, закрытое летом, порадует вас зимой. Оно прекрасно подойдет в качестве самостоятельного десерта, а также как и начинка для песочных пирогов.  Ингредиенты: — 500 грамм вишен без косточек; — 1 стакан сахара; — 1 ст. ложка лимонного сока; — 100 грамм черного или молочного шоколада; — 50 мл воды.  Приготовление Это варенье можно …

Консервируем огурцы с горчицей

 Ингредиенты: — 4 кг огурцов; — 1 стакан растительного масла; — 1 стакан сахара; — 1 стакан 9% уксуса; — 100 грамм соли; — 2 столовые ложки молотого перца; — 3 столовые ложки сухой горчицы; — укроп; — петрушка; — 3 столовые ложки давленного чеснока. Приготовление: Огурцы (желательно небольшие) порезать дольками на 4 части, добавить …