Рубрика «Консервирование»

Консервируем кабачки в томатном соусе

Очень вкусный и полезный рецепт кабачков в томатном соусе. Ингредиенты: -4 кг. кабачков; -1,5 стакана сахара; -1 стакан уксуса; -1 столовая ложка соли; -0,5 стакана масла подсолнечного; — 2 литра томатного сока.  Приготовление: В глубокую кастрюлю влить томатный сок, положить все ингредиенты, кроме уксуса. Когда закипит маринад, класть кабачки и кипятить 10 минут. Так же …

Консервируем ароматное лечо

 Родина овощного перца – Южная Америка. Американские индейцы с его помощью защищались от нападения вооружённых пришельцев. Они насыпали перец в костёр, при сжигании образовывались пары, которые выводили противника из строя, вызывая слезоточение и кашель. Среди всех овощей он выделяется богатством витаминов. По содержанию витамина С перец приравнивается к чёрной смородине, а по витамину А – …

Заготавливаем на зиму кабачковую икру

Классическая, вкусная кабачковая икра будет зимой напоминать вам о летних деньках, вашей прекрасной даче и прекрасном урожае кабачков. Ингредиенты: — 6 кг кабачков; — 1 кг лука; — 1 поллитровая банка томатной пасты; — 1 поллитровая банка майонеза; — 150 грамм сахара; — 150 грамм 9% уксуса; — соль и перец по вкусу. Приготовление: Кабачки …

Вишнёво-шоколадное варенье

Великолепное вишнёво-шоколадное варенье, закрытое летом, порадует вас зимой. Оно прекрасно подойдет в качестве самостоятельного десерта, а также как и начинка для песочных пирогов.  Ингредиенты: — 500 грамм вишен без косточек; — 1 стакан сахара; — 1 ст. ложка лимонного сока; — 100 грамм черного или молочного шоколада; — 50 мл воды.  Приготовление Это варенье можно …

Консервируем огурцы с горчицей

 Ингредиенты: — 4 кг огурцов; — 1 стакан растительного масла; — 1 стакан сахара; — 1 стакан 9% уксуса; — 100 грамм соли; — 2 столовые ложки молотого перца; — 3 столовые ложки сухой горчицы; — укроп; — петрушка; — 3 столовые ложки давленного чеснока. Приготовление: Огурцы (желательно небольшие) порезать дольками на 4 части, добавить …

Вишня в собственном соку

Вот и настало время созревания красавиц вишен! У нас на даче имеется несколько сортов вишен – красавица чернокорка, компотная склянка, ароматная дичка – все сорта мы используем для консервации. Сегодня я хочу рассказать вам как сделать вкуснейшую вишню в собственном соку. Нам понадобится: На 8 поллитровых баночек — 3 кг вишен; — 1 лимон; — …

Огурцы хрустящие

 Ингредиенты (на 3 трехлитровые банки): — 5 литров воды; — 1 стакан соли (чуть неполный); — полстакана сахара; — 9 штук лавровых листиков; — несколько веточек укропа; — чеснок (из расчета по 3 зубка на банку); — несколько веточек петрушки; — листья хрена; — листья черной смородины; — 2 сладкие перчины; — 30 горошин черного …

Маринованные кабачки

Вкусные классические маринованные кабачки как в детском саду! Ингредиенты: — кабачки (из расчета 1,5 небольших кабачка на полулитровую банку); — черный перец 2-3 горошины; — лавровый лист 2-3 штуки; — листья смородины; — листья вишни; — укроп; — чеснок 2 зубка. Для маринада: — на 7 литров воды 1 бутылка уксуса 9%, 1 стакан сахара, 1 стакан …