Рубрика «Консервирование»

Клубничное варенье (+ВИДЕО)

Для приготовления вкусного, полезного и ароматного клубничного варенья Вам понадобится: — 3,5 кг клубники; — 3 кг сахара. Приготовление: Клубнику тщательно моем и очищаем от плодоножек. В эмалированный тазик выкладываем клубнику и пересыпаем ее сахарным песком. Даем постоять 5-6 часов для того, чтобы клубника пустила сок. Ставим тазик с пустившей сок клубникой на медленный огонь. …

Свежая клубника с сахаром

Свежая клубника с сахаром — очень полезная заготовка на зиму. Я практически все ягоды со своей дачи готовлю таким образом (без варки). Какие же они получаются ароматные! Можно и в начинку для пирогов, и просто полакомиться с чашечкой чая, очень вкусно добавлять в мороженое, особенно в «Пломбир». Попробуйте, может быть, вам тоже понравится.   Ингредиенты: …

Консервируем жареные маслята

Заканчивается теплая погодка и все реже встречаются грибы в нашем лесу. Предлагаю Вам рецепт консервированных жареных маслят. Ингредиенты: — маслята; — специи; — растительное масло.  Приготовление: Грибы очистить от пленок, промыть, нарезать произвольно, выложить в кастрюлю, залить кипятком, довести до кипения, 5 мин проварить, откинуть на дуршлаг. Обсушенные грибы выложить на сковороду с маслом и …

Калина протёртая с сахаром (+ВИДЕО)

  Ягоды калины – очень полезные, хотя и обладают специфическим вкусом. Калину издавна используют в качестве лекарственного растения. Первые сведения о ее целебной силе относятся к XVI веку. Еще тогда было замечено, что ягоды улучшают работу сердца, оказывают общеукрепляющее, вяжущее и мочегонное действие. Особенно часто использовали калину как кровоостанавливающее и ранозаживляющее средство — к ранам …

Консервируем синенькие как грибы

Если вы живете в совсем не грибном районе, а грибов уж очень хочется, предлагаю вам попробовать оригинальный рецепт синеньких (баклажанов) как грибы. Ингредиенты: — 1 бут. уксуса (6%) — 5 кг синеньких; — 3 литра воды; — 1 стакан сахара; — полстакана соли; — 3-4 штуки горького перца. Приготовление: В стерилизованную банку на дно положить …

Консервируем домашний томатный соус

Ингредиенты: — Помидоры – 1кг; — Яблоки – 3шт; — Морковь – 2шт; — Соль – 1ч.ложка; — Сахар – 1ст.ложка; — Уксус – 2ст.ложки; — Перец, чеснок – по вкусу. Приготовление: 1. Помидоры, морковь, очищенные яблоки, все перекрутить на  мясорубке, добавить соль, сахар, уксус, поставить вариться на огонь. 2. Через 20 минут после закипания …

Консервируем на зиму салат «Ералаш» («Десятка»)

Салат Ералаш (Десятка)  Ингредиенты: -10 баклажанов,( среднего размера); -10. помидоров; -10 шт болгарского перца нарезанного соломкой; -10 луковиц маленького размера нарезанного кольцами; -5 долек чеснока; -1 стручок  горького перца.( можно и без него, по желанию )  перемолоть или нарезать кольцами; -4 ст. ложки сахара; -2 ст. л. Соли; -100 мл подсолнечного масла без запаха. Приготовление: …

Заготавливаем на зиму острый перец

Ингредиенты: — Перец острый (свежий); — Соль; — Уксус; — Вода. Приготовление: На пол-литра воды берём 1 столовую ложку соли и 2 столовые ложки уксуса. Кипятим воду, растворяем в ней соль, добавляем уксус. Пол-литровую банку плотно набиваем острым перцем и закатываем. Укутываем банку тёплым одеялом на 2 суток. Зимой можно не только есть перец с …

Консервируем салат из перца и помидоров в медовой заливке

Ингредиенты: — 1,5 кг сладкого перца; — 1,5 кг спелых помидоров; — 1/2 ст. ложки соли; — 100 мл яблочного, виноградного или ягодного уксуса; — 100 г меда; — 4 зелёных яблока (по желанию) — 10 горошин черного перца. Приготовление: 1. Перец очистить от семян и нарезать кусочками. 2. Помидоры нарезать дольками. 3. Овощи перемешать, добавить …

Заготавливаем на зиму салат из капусты с овощами

Ингредиенты: — 2 кг резанной капусты; — 2 кг резанного болгарского перца; — 2 кг помидор; — 2 штуки горького перца; — 1 кг моркови; — 1 кг лука; — 1 стакан растительного масла; — 2 чайные ложки молотого черного перца; — 11 чайных ложек соли; — 11 чайных ложек сахара; — 11 чайных ложек …