Рубрика «Консервирование»

Салат из кабачков на зиму «Кабачки как грибы» (+ВИДЕО)

Хочу поделиться отличным рецептом салата из кабачков на зиму. Кабачки получаются очень вкусными, по вкусу напоминают маринованные грибы. Ингредиенты (на 3 банки объемом 0,5 л): кабачки – 1 кг.; морковь – 1 шт.; чеснок – 4 зуб.; петрушка – 1 пуч.; сахар – 2 ст.л; соль – 1 ст.л.; уксус 9% – 3 ст.л.; растительное …

Засолка острого перца на зиму (+ВИДЕО)

Сегодня я хочу рассказать вам, как засолить на зиму острый перец по рецепту моей бабушки. Рецепт рассчитан на 2 литровые банки. Ингредиенты: Перец острый – 1 кг.; Чеснок – 5-7 зубков.; Укроп сушёный – 3-4 зонтика; Соль – 2 ст.л.; Вода – 1 л. Приготовление: Первым делом нам необходимо помыть перец холодной водой и отделить …

Огурцы с овощами на зиму (+ВИДЕО)

Всегда на зиму готовлю огурцы по разным рецептам, этот рецепт очень нравится домашним. Огурцы с овощами на зиму получаются очень вкусными! Вкус у огурцов очень сбалансированный: соль, сахар, кислота — все в меру, просто бесподобные! Ингредиенты (на 1 литровую банку): 500-600 г огурцов 1 небольшая луковица 4-5 кружочков моркови  3-4 кусочка острого перца 2 зубка …

Хрустящие маринованные огурцы на зиму без стерилизации (+ВИДЕО)

Всегда на зиму закрываю несколько видов огурцов по разным рецептам. Хрустящие маринованные огурцы без стерилизации нравятся всем. Попробовав, всегда просят этот рецепт. Ингредиенты (на три банки, объемом 1 литр): огурцы – 1,5 кг; сладкий перец – 2 шт; зонтики укропа – 3 шт;  чеснок – 6 зубчиков; перец душистый горошек – 6 шт; перец черный …

Огурцы с красной смородиной на зиму (+ВИДЕО)

Огурцы с красной смородиной на зиму – необычная, яркая и красочная заготовка. Из множества рецептов маринованных огурцов, этот из одних моих любимых. Смотрится отлично, рецепт прост в приготовлении. Ингредиенты (на 5 литровых банок): огурцы – 2 кг.; смородина красная – 1,4 кг.; лист хрена – 5 шт.; зонтик укропа – 5 шт.; чеснок – 10 …

Желе из красной смородины за 20 минут (+ВИДЕО)

У нас на даче поспела красная смородина и я, традиционно, готовлю из нее желе на зиму. Это самый простой и любимый мною рецепт приготовления желе из красной смородины. Без сбора ягод и времени остывания вы приготовите желе всего за 20 минут. Ингредиенты: смородина красная – 1,5 кг.; сахар – 1,5 кг. Приготовление: Собрать или купить …

Паста из чесночных стрелок (+ВИДЕО)

Многие несправедливо считают чесночные стрелки сорняками и выбрасывают их. Однако из них получается очень вкусная и ароматная чесночная паста.  Эту приправу можно использовать в качестве приправы к мясным или овощным блюдам, к рыбе, к салатным заправкам, да и просто намазать на бутерброд – паста с чесночных стрелок хороша для всего. Ингредиенты: Чесночные стрелки – 1 …

Сосновый сироп (сосновый мёд) из побегов сосны (+ВИДЕО)

Из молодых побегов сосны, из молодых сосновых шишек можно приготовить варенье или сироп, называемый иначе сосновым медом. Сегодня готовим сосновый мед из сосновых побегов – вкусный и очень полезный. Ингредиенты: Сосновый побеги – 0,5 кг.; Вода – 1 л.; Сахар – 1 кг.; Лимон – 0,5 шт. Приготовление: Собирать молодые сосновые побеги для приготовления варенья …

Конфитюр (варенье) из синего винограда (+ВИДЕО)

Многие незаслуженно не любят синий (дикий, винный) виноград за то, что он мелкий, не имеет достаточно мякоти и делать из него кроме вина и компотов ничего нельзя. Я хочу вам предложить рецепт вкуснейшего конфитюра (варенья) из синего винограда на зиму. Ингредиенты: — синий виноград – 2 кг (чистого веса); — сахар – 1,2 кг.; — …

Маринованные рядовки (+ВИДЕО)

Очень много всего доброго и вкусного дарит нам природа. В частности лесные грибы, которые все очень любят в моей семье. Из большого многообразия грибов для маринования выбираю рядовки (чернушки, песчанки), рецептом которых хочу с вами поделится. Ингредиенты: — грибы рядовки – 2 кг; — вода – 1 л.; — соль – 1 ст.л.; — лавровый …